2021年最後の月になりました。
コロナ禍でわちゃわちゃしてる間に…気がついたら12月！という恐ろしい速さで月日が流れて〜〜たのは私だけやろか。
と書き始めたのは12月の初め…あれ、あっという間に10日も経ってたよ。こわいこわい。
さて、11月の夫のお弁当です。
今月は夫が有給消化とやらで何日か休んだりしたので、少し朝寝坊出来ました。
Instagramで見かけたレシピを参考に作った大人っぽいポテサラが美味しかったのでレシピも一緒に覚書きしとこ。
大人っぽいポテサラ
お酒の肴にぴったりなスモークチーズとウインナーのポテトサラダです。
ビールにワイン、日本酒にも合ったので、酒のアテに是非！
もちろん、普通のおかずにも良いです！夫のお弁当にも入れました。11月17日＊印
♢スモークチーズとウインナーのポテトサラダ
材料: じゃがいも（中サイズ）2〜3個・スモークチーズ60gくらい・ウインナー3〜4本・卵2個
調味料: マヨネーズ大さじ④・砂糖ひとつまみ・粒マスタード大さじ①・黒胡椒好きなだけ
作り方
1. 卵を茹でる→沸騰したところへそろっと入れて8分→水に入れて冷ます
2. じゃがいもを適度な大きさに切って水にさらした後、耐熱のボウルに入れる
3. 濡らしたキッチンペーパーをかぶせて、ふわりとラップ→600w 8分くらい
4. スモークチーズとウインナーを輪切りにする
スモークチーズは成城石井で買いました↑こんな感じのやつです。60gは適当でいいです(^^)
ウインナーも同じ厚さにカット
5. 茹で上がった卵をフォークで好みの大きさに粉砕
6. レンジ加熱したじゃがいもを好みの硬さにマッシュ
7. じゃがいものボウルにすべての材料を入れる→調味料を投入して混ぜる
出来上がり
夫のお弁当
11月1日(月)
- じゃこ入り卵焼き
- つるむらさきのおひたし
- せせりの塩焼き キャベツ
- 豆腐と薄揚げの味噌汁
- 白米
11月2日(火)
- 小松菜と魚肉ソーセージの炒め物
- ハムエッグ
- シュウマイ（よつ葉） キャベツ
- 白菜とお麩の味噌汁
- 白米
11月8日(月)
- だし巻き
- 長芋とチーズのミニ春巻き（よつ葉）
- 軟骨入り鶏つくね（市販品） キャベツ
- 白菜と豆腐の味噌汁
- 三分搗き米
11月9日(火)
- ちくわと小松菜のきんぴら
- オムレツ レタス
- ミニコロッケ（よつ葉）
- 玉ねぎスープ（インスタント）
- 三分搗き米
11月10日(水)
- マカロニサラダ
- じゃことネギ入り卵焼き
- 豚肉の梅肉衣和え カイワレ
- しじみの味噌汁（インスタント）
- 三分搗き米
11月11日(木)
- 無限きのこ
- たらこ入り卵焼き
- ミニハンバーグ ピーマン
- 豆腐と薄揚げ・カイワレの味噌汁
- 三分搗き米
11月15日(月)
- 牛肉とネギの甘辛炒め 二味添え
- 高野豆腐
- ハムエッグ
- 玉子スープ（生協）
- 三分搗き米
11月17日(水)
- ケールとハムの卵炒め
- 大人のポテサラ＊
- シュウマイ・カレー味（よつ葉） キャベツ
- 茄子と薄揚げ・青菜の味噌汁
- 三分搗き米
11月18日(木)
- チーズエッグ
- ソーセージ
- 長芋の豚薄切り肉巻き 伏見とうがらし
- なめこの赤だし
- 三分搗き米
11月19日(金)
- 鯖の竜田揚げ キャベツ
- カニカマ入り卵焼き
- さつま揚げとネギの甘辛炒め
- 玉ねぎスープ（インスタント）
- 三分搗き米
11月22日(月)
- カニの天ぷら
- 蒲鉾とピーマンのきんぴら
- カニ玉
- しじみの味噌汁（インスタント）
- 三分搗き米
11月24日(水)
- 厚揚げのカレー炒め
- オムレツ
- 高野豆腐
- 鶏と伏見とうがらしの炒め物
- かぶらと薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
11月25日(木)
- マッシュルーム入りハム
- 明太子入り卵焼き
- プチカレーコロッケ（よつ葉）
- キャベツのおかか和え
- 大根とえのき・薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
11月29日(月)
- じゃこと青のり入り卵焼き
- 生姜天とピーマンのきんぴら
- ミニハンバーグ
- ブロッコリーのチーズ焼き
- 茄子と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
11月30日(火)
- ハムエッグ キャベツ
- 鶏のくわ焼き
- 春菊サラダ
- 小松菜と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
＊おかずのところに書いてある（よつ葉）というのは、よつ葉連絡会という宅配サービスで購入したものです。
生協とあるのは近所にある店舗で買ったものです。