お盆休みがあったり、起きられない日があったりした8月。夫のお弁当を作った日が少なかったので、ひと月分です。
娘は普段は下宿しているのですが、何かと帰省…近くなったので私がつい迎えに行ってしまう…週明けにここから大学へ行く時にお弁当作ります。
まあ、父ちゃんと一緒のおかずなので労力はかからないし(^^)
娘の下宿近くのスーパーで谷中生姜（葉しょうが）を見つけたので嬉しくて買ってきました。以前も書いたけど、豚肉巻きレシピ。
夫のお弁当
8月3日(火)
- チーズ入りオムレツ
- ウインナー レタス
- 塩揉みきゅうり 味噌付き
- せせりの照り焼き
- 豆腐と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
8月4日(水)
- ミニブロッコリーの胡麻和え
- たらこ入り卵焼き
- ししとうのじゃこ炒め
- ハムカツ
- しょうがスープ（インスタント）
- 三分搗き米
8月5日(木)
- ハムエッグ
- 高野豆腐
- なすとピーマンのしぎ焼き
- しじみの味噌汁（インスタント）
- 三分搗き米
8月10日(火)
- 万願寺とうがらしのじゃこ炒め
- 塩麹唐揚げ
- 小松菜のおひたし
- しじみの味噌汁（インスタント）
- 三分搗き米
8月11日(水)
- だし巻き
- オクラの胡麻和え
- アジフライ キャベツ
- 豆腐と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
8月12日(木)
- ゴーヤのツナ和え
- サバの胡麻衣フライ
- カニ玉
- 玉ねぎスープ（インスタント）
- 三分搗き米
8月18日(水)
- ちくわとカニカマの天ぷら
- シュウマイ
- 青梗菜・ベーコン・きのこの卵炒め
- 長ネギと湯葉の味噌汁
- 三分搗き米
8月19日(木)
- ウインナー
- オムレツ
- 小松菜とじゃこ天の甘辛炒め
- 玉ねぎスープ（インスタント）
- 三分搗き米
8月20日(金)
- だし巻き
- 金ごまいわし
- 野菜の豚肉巻き（ピーマン・にんじん）
- しじみの味噌汁（インスタント）
- 三分搗き米
8月24日(火)
- ウインナー
- じゃこと青のり入り卵焼き
- 豚肉の生姜焼き サニーレタス
- 小松菜と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
8月26日(木)
- 長ネギと揚げのきんぴら
- たらこ入り卵焼き
- 塩揉みきゅうり
- ささみフライ
- 豆腐と薄揚げの味噌汁
- 三分搗き米
8月30日(月)
- いんげん豆の胡麻和え
- たらこ入り卵焼き
- 鶏もも肉の柚塩ダレ焼き
- ひじき煮
- 小松菜と薄揚げの味噌汁
- 十六穀入り三分搗き米
娘のお弁当
- ウインナー
- 万願寺とうがらしのじゃこ炒め
- 塩麹唐揚げ
- おにぎり（梅干し・おかか）
- いんげん豆の胡麻和え
- たらこ入り卵焼き
- ひじき煮
- 鶏もも肉の柚塩ダレ焼き
- 十六穀入り三分搗き米 ゆかりとカリカリ梅
＊娘は野菜嫌いなのですが、昔からお弁当に入れたら残さずに食べてました。
ひじき煮はずっと好物なので張り切って制作(^^)
ご飯にはふりかけをかける派で、梅干しを使いがちです。
谷中生姜（葉しょうが）
近所のスーパーではあんまり見かけない、谷中生姜（ここらへんだけか？）
最近はたまにデパ地下で見かけることもあるかな、と言う、感じ。
娘の下宿近くのスーパーにどっさり積んであったので嬉しくて買ってきました。
これまた関西では見かけない【角麩】も使って、豚薄切り肉で巻いて焼きました。
1. 角麩の半分を細長く切り熱湯でさっとゆでる
2. 谷中生姜（葉しょうが）は緑の茎の部分を切り取り、しょうがの部分をええ感じに切り分ける
3. それぞれ単独で豚薄切り肉を巻きつけて、巻き終わりを下にして、こんがり焼く→
砂糖・酒・しょうゆ・みりんをそれぞれ同量ずつ投入→とろっとしたら出来上がり
＊しょうがは茹でたりしなくても柔らかいです。
夏場にさっぱりとして美味しい(^^)