父には娘のために作った冷凍おかずを取り分けたり、好きそうな日持ちするものを作って持っていってました。
ある日『材料を切って味付けをした調理前のものを冷凍する』という方法を見つけ、ミールキットみたいで調理を頑張っている父にちょうどええなと思い、それを作っていきました。
出来上がった料理もよいけど、自分で調理する方が美味しいやろし、手と頭を使うのでええやろなって。
・豚肉ときのこ バターポン酢炒め
・ポークチャップ
・親子丼
豚肉ときのこ バターポン酢炒め
材料: 豚薄切り肉（こまぎれ肉）200g・えのきだけ・しいたけ・しめじなど好きなきのこを好きなだけ・バター10gくらい
調味料: ポン酢しょうゆ大さじ②・酒大さじ①・みりん大さじ1/2
保存袋に調味料を入れて混ぜ、豚肉を投入してもみ込む→きのことバターを入れて空気を抜く→平らにして冷凍。
調理
半解凍でフライパンに入れフタ→時々ほぐしながら中火で3〜4分蒸し焼き→フタをとって水分をとばす→完成‼️
ポークチャップ
材料: 豚薄切り肉（こまぎれ肉）200g・玉ねぎ 中くらい1個・しめじ1袋
調味料: トマトケチャップ大さじ②・酒、中濃ソース各大さじ①・塩、胡椒
豚肉は一口大、玉ねぎ薄切り、しめじはバラバラにしておく。
保存袋に調味料を入れて混ぜ、豚肉を投入してもみ込む→玉ねぎ、しめじを入れて空気を抜く→平らにして冷凍。
調理
半解凍でフライパンに入れてフタ→時々ほぐしながら10分蒸し焼き→フタをとって水分をとばす→完成‼️
親子丼
材料: 鶏もも肉1枚・玉ねぎ1個
調味料: 酒大さじ④・醤油、みりん各大さじ②・砂糖大さじ①
保存袋に調味料を入れて混ぜ、小さめの一口大にした鶏肉を投入してもみ込む→玉ねぎを入れて空気を抜く→平にして冷凍。
調理
卵2個を用意
半解凍にしてフライパン→ほぐしながら弱火で10分ほど煮る→火が通ったら、とき卵を回しかける→ほど良きところで火をとめて完成‼️
それぞれ2人前の量です。食べられる量に分けて、残りはリメイクして食べてるみたいです。
卵と合わせてオムレツにしたり、親子丼の具はうどんに合わせたり、野菜と混ぜたり。
自宅でも作っておいて忙しい日のお助けおかずにしてます(^^)