季節のお野菜が届きました

2020年11月10日

月に一・二回、野菜を届けてもらっています。気候の加減で生育状況が変わるので回数はお任せです。

有機栽培で季節の野菜を作ってるのは、ぜんぜん違う職業だった知人。

もともといろんなことに愛情深いお方だと感じてましたが、お野菜にも愛情たっぷりという感じて深い味わいの美味しいものが届きます。

トマト・茄子・ピーマン・若大根（葉付き）・ラディッシュ・さつまいもつる・さつまいも・ゴーヤ・大とうがらし

優しい筆跡のお手紙の下からいっぱい出てくる野菜たち。

毎回、何が入っているか楽しみです。

つやつやのピーマン、丸ごと焼いて食べるのが美味しい。けど、父にも持っていくつもりなので半分にしてヘタだけとりました。食べやすいかな。

夫のお弁当のおかずにもなります。

種とワタに栄養があるんやて。

フライパンに胡麻油・酒・みりん・めんつゆを入れて、切ったピーマンを並べる。

弱火〜中火でフタをして10分くらい。ピーマンを裏返して好みの焼き加減まで。

胡麻油1、酒とみりん各2、めんつゆ3の割合です。

途中で味見して醤油を足しました。

自分では買ったりしないけれど、夫の実家でいただいたような…記憶をたよりにキンピラにしました。

戦時中にたくさん食べたと言うてたので、父には持って行きません。

豚肉を炒めてから茄子、しんなりしたらピーマン。味噌をみりんと水でゆるめて投入、少し煮詰めたら出来上がり(^^)

晩ご飯にしました。

セロハンに包まれている葉は小さな大根の葉。

2〜3cmに切って塩もみしてから放置。水分をギュッと絞ってから、すりおろした生姜と醤油で食べます。

サラダと漬物の中間みたいな感じで、夫の好物。

結婚してから義母に教えてもらいました。畑のある家やないと食べないなあと思ったけど、知らなかっただけでスーパーで見かけることもあります。

さつまいもはしばらく置いておくと甘くなるそうです。

ゴーヤは今年最後やね。どんな風にしようかなあ。