富山の友人がホタルイカを送ってくれました。
去年もいただいて、パスタと煮物・アヒージョにして堪能したホタルイカ🦑
生のとは違う、でもよう見るペタッとした干したのとも違う『干ほたる』
ころころと丸のまま、サッと乾燥してから冷凍保存するみたいです。
関西では見かけたことがない。
もともと夫がホタルイカ好きで、近所のお魚の良いのが出るスーパーで生のホタルイカを見つけたら買ってくるし。
季節になってきたのでボイルされたのもよう出てる、でもこれは去年生まれて初めてみました。
嬉しくて早速に調理します。
ホタルイカ煮物
材料: ホタルイカ２００gくらい
煮汁: 水３００cc・砂糖大さじ④・みりん大さじ①・しょうゆ大さじ⑤
作り方
- 煮汁の材料を鍋に入れて煮立てる
- 沸騰したらホタルイカを投入
- 15分くらい煮て完成！
出来上がり
ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ
材料（2人分）
ホタルイカ１００g・キャベツ好きなだけ・ニンニク１片・とうがらし2本・オリーブオイル・塩胡椒・パスタ２００g
作り方
- たっぷりのお湯を沸かしてパスタを入れ、規定よりも１分短めにタイマーセット！
- フライパンに多めのオリーブオイルと薄切りにしたニンニクを入れて火をつける
- ニンニクの香りが立ったらホタルイカととうがらしを投入し炒める
- キャベツを入れて、好きな具合いに炒める。塩胡椒で味付け
- 茹で上がったパスタを入れて炒め合わせたら出来上がり！
濃厚！とにかく濃厚な味。
煮物、ホタルイカをつまんで口に入れると一気に日本酒1合呑んでしまう。
え、危険…なので飲み過ぎないように頑張ってます(^^)
ホタルイカの美味しさを改めて教えてくれてありがとう。和！