しりしり器って知ってますか？私は最近まで知らなんだ。
もっと早くに出会いたかった！なんで今まで知らなんだんや〜と思うくらいの便利さと可愛いさです。
夫のお弁当の覚書きもあります。
しりしり器
にんじんしりしりという料理が好きで、たびたび作ります。
夫は飽きてきたようですが、娘と実家の父が好きなので「冷凍おかず」や「おやつく」にいつも入るメニューです。
にんじんしりしりは沖縄料理。沖縄では各家庭にしりしり器が必ずひとつあるとかないとか…。
千切りにするおろしみたいなものです。
いつも包丁で千切りしていたのですが、しりしり器と出会ってからはあっという間に千切り状態になるので手放せなくなりました。
普通の水平に使うスライサーとは違って、斜めにしたしりしり器に野菜を押しつける感じで使います。
コツを掴むまではぎこちない感じになりますが、馴れたらあっという間にシリシリ出来ます。
シリシリしたにんじんは切り口がギザギザになるので味が染み込みやすい気がする
大根もシリシリ
にんじんしりしりだけではなく、いろんな料理に使ってます。
にんじんと糸こんにゃくの明太子炒め
生ひじき煮
大根は大根餅を作る時にシリシリ
写真はないですが、にんじんと大根をシリシリして粕汁にしたり。
次はじゃがいもをシリシリする料理を作りたいなあと思ってます。
あ、ごぼうは細くてチカラが上手く入りませんでした。
夫のお弁当
今週は火曜日が在宅日でしたので、お弁当は4日分です。
最後に海老芋のポテトサラダのレシピ
2月1日(月)
- 青梗菜の胡麻和え
- 海苔入り卵焼き
- 鶏むね肉と豆腐のチキンナゲット風 レタス
- ウインナー・玉ねぎ・キノコの玉ねぎスープ
- 三分搗き米
2月3日(水)
- 高野豆腐
- じゃこと青のり入り卵焼き
- 海老芋のポテトサラダ
- 菜の花の豚薄切り肉巻き
- 生姜スープ（インスタント）
- 三分搗き米
2月4日(木)
- 小松菜とウインナー炒め
- 薄揚げの鶏肉巻き
- 卵焼き
- 鯖の塩焼き
- キノコと薄揚げ、ネギの味噌汁
- 三分搗き米
2月5日(金)
- 鶏もも肉とブロッコリーの甘辛炒め
- ワカメときゅうり、じゃこの酢の物
- チーズオムレツ ハム
- 菜の花と薄揚げ、ネギの味噌汁
- 三分搗き米
海老芋のポテトサラダ
材料: 海老芋、ハム、キュウリ
調味料: オリーブオイル、マヨネーズ、わさび
作り方1. 海老芋を切って茹でる→柔らかくなったらお湯を捨てて、つぶす。
2. きゅうりは薄切りにして塩をまぶし、しばらくしたらギュッと絞る。ハムをええ感じに切る→ボウルにつぶした海老芋、きゅうり、ハム、オリーブオイル、マヨネーズ、わさびを入れてまぜる
出来上がり
わさびがポイントです。味をみながら増やしてね。