晩ご飯の時はアルコールを摂取しますので炭水化物を摂らないようにしています。
娘が家にいた頃はカレーとかシチュー・ハンバーグなど、おかずらしいものを作っていたのに、最近はすっかり居酒屋モードになってます。
野菜炒め！とか、豚肉の生姜焼き！とか、がっつりモノも作ってるのですが小鉢が欲しくなるのが酒呑み。
そんな時のあと一品。
作って美味しかったレシピを自分用に覚書きしときます。
お手軽ハッシュドポテト
1. じゃがいもを皮のままくし切りにして耐熱容器にいれて（またはラップで包んで）レンジ加熱→ボウルに入れて水分を拭き取ってから、オリーブオイル・塩胡椒もしくはスパイスなどをまとわりつかせる
2. フライパンを熱して、多めのオリーブオイル→先ほどのじゃがいもを入れる
3. あんまり触らずにこんがりするまで焼く
出来上がり
絶品！いんげんの唐揚げ
1. いんげんの筋をとり、ビニール袋に片栗粉と共に入れてしゃかしゃかする
2. フライパンに多めの油をいれて揚げ焼き
3. 塩をふって出来上がり
＊揚げすぎない方が美味しいです。2〜3分
ビールに合う‼️
薄揚げのあまから焼き
1. 薄揚げを細切り→油をひかないフライパンでカリカリになるまで焼く
2. 同量の醤油とみりんを投入
3. お好みで一味唐辛子などをぱらり
出来上がり
キャベツと納豆のチーズオムレツ
1. キャベツをざく切り
2. ボウルにキャベツ・たまご・納豆・シュレッドチーズを入れて混ぜる（納豆のタレも）
3. 熱したフライパンに油を入れて、混ぜた物を入れ弱火でフタをして焼く→まわりが固まってきたら裏返す
出来上がり
＊そのままでも美味しいですが、お好みでマヨネーズやお醤油、ポン酢でどうぞ。
じゃがいもとサーモンのガレット
1. じゃがいもを千切りにする（水にはさらさない）スモークサーモンを適量
2. フライパンを熱し、オリーブオイル→じゃがいもの間にサーモンを挟むようにしてのせる→塩胡椒する
3. あまり触らないようにして弱火でじっくり焼く→ひっくり返してギュッとおさえるとくっつきます
出来上がり
＊このままでも美味しいですが、クリームチーズをちぎって載せるとおもてなし風になります
前日に玉ねぎをオニオンスライスにしてスモークサーモンと食べ、残ったサーモンで作りました。
どれも思いつきで作るので分量が出てなくてごめんなさい。テキトーにしても美味しいので、作るときはテキトーにお願いします。
料理をしたくない時は手抜きしてます。たまにノッてしまって冷蔵庫にあるものでどんどんとアテ（酒のつまみ）を作ってしまい、体重増加に拍車をかけてしまうレシピ(^^)