娘に冷凍おかずを届ける時はリクエストをきいたり、好物を思い出したり。
父は…何が好物やろう。興味がなかったので思い出せず(^-^;
しかも、それキライて言うてたやん！なものを「わし、にんじんが好きやろ？せやから〇〇を作ったりするねん」とか言い出すので面白いです。
もうあれこれ考えずに作ってます。
夏過ぎに持っていったものの続きです。
う巻き
糸こんにゃくと野菜炒め
う巻き
冷凍のきざみ鰻を以前に父からもらってたので、う巻きにして持っていきました。
糸こんにゃくと野菜炒め
材料: 糸こんにゃく200gくらい（私は乾燥糸こんにゃくを使ってます）・ちくわ2〜3本・ピーマン3個・にんじん1/2本
調味料: 酒大さじ②・醤油小さじ①・オイスターソース大さじ1/2・こしょう少々
作り方
糸こんにゃくをから入り→細切りにしたピーマンとにんじん→輪切りのちくわ→調味料をいれて水分がなくなるまで炒める→完成
＊乾燥糸こんにゃく
一個25gを湯もどし熱湯5分で60gになります。10個入り。
インドネシアの村おこしに役立ってる…というのも重要ですが、思い立った時に熱湯で戻して使えるのが何より便利！
下の方に商品説明と購入先を載せときます。
鶏つくね
ニラ卵とじ
煮豚・煮卵
豆腐ハンバーグ（イカ・チーズ入り）
たらこうま煮
鶏つくね
味付きの鶏ミンチを買ってきて焼きました。伊勢丹の夕方割引き！
鶏肉専門店の少し高いけど美味しいやつを買い、いろんな大きさに焼いて夫のお弁当用は冷凍庫に。
ニラ卵とじ
すぐに食べられる冷蔵品として作りましたが、冷凍しても大丈夫そうかな。
◯日までに食べなかったら冷凍庫に移動してな！と伝えました。メモに書いたかも。
煮豚・煮卵
材料: 豚ロースかたまり1kgくらいのやつ・白ネギの青いとこ・しょうが・にんにく
調味料: 水300cc・醤油150cc・酒80cc・みりん50cc・砂糖大さじ②
作り方
豚ロース肉をかたまりのままフライパンで全面にこんがり焼き目をつける→圧力鍋→白ネギの青いとこ・しょうが・調味料入れる→圧をかける（強め）→圧が下がったら豚肉を裏返して冷ます。その時に茹で卵を一緒に入れると煮卵も出来ます♪
豆腐ハンバーグ（イカとチーズ入り）
晩ご飯にイカのけんちん煮を作った時にイカの中に入れる豆腐とイカ、にんじんを炒めたものを取り分けておきました。
翌日にチーズと片栗粉を混ぜてフライパンへ→こんがり焼いて完成。
たらこうま煮
市販品です。自宅用と父の分と分けて小さな容器に入れて持って行きました。
ご飯の友みたいなのもあると、おかずを作る気力がない時に役立つかなあと思って。