夫のお弁当（2月8日〜12日）と家にあるもので作ったレシピ・白菜と鶏ひき肉のあんかけ

祝日があったので、お弁当休みが一回。

弁当作りが休みだと少しだけ朝寝坊出来るから嬉しい気持ちの時と食材を買ってしまってて、あ…ってなる時といろいろです。

思いつきで作った白菜とひき肉のあんかけが夫にヒットしたのでレシピを覚書き。

夫のお弁当

2月8日(月)

2月9日(火)

2月10日(水)

2月12日(金)

白菜とひき肉のあんかけ

材料: 白菜・人参・鶏ひき肉・薄揚げ・しょうが

調味料: 水・酒・砂糖・醤油・オイスターソース・鶏がらスープ・黒胡椒・水溶き片栗粉

1. 白菜はざっくりと切る。人参と薄揚げは千切り。しょうがをすりおろす。

2. 熱したフライパンに油を入れ、しょうがと鶏ひき肉を投入→かたまりを残しながら炒める

3. 人参と薄揚げを入れて炒める

4. 白菜を入れて、さらに炒める

5. しんなりしたら、ひたひたの水・鶏がらスープ・酒・砂糖・醤油・オイスターソースで薄めに味付ける（旨味が出るので薄味）

6. 味をみて塩胡椒で整えて、水溶き片栗粉でとろみをつける

出来上がり

＊冷凍庫にあった鶏ひき肉を使いました。量は200g超くらいです。

白菜は大きめの葉っぱ10枚くらい・人参小一本・薄揚げは京薄揚げ1/2枚

調味料は各小さじ①くらいから味見して増やしてください。

冬場なので、しょうがを気持ち多めにしています。身体が温まるかと…。

思いつきにしては美味しかったかなあ。